Los
Nopalitos son una comida muy común en muchas partes de américa central y de
México. Nopalitos no son la parte del cactus, Nopalitos son un plato se hace de
las partes del cactus. Los Nopalitos es como los encurtidos por que ellos se
hacen en la misma forma. Los Nopalitos se hacen de un tipo de cactus
particular: el higo chumbo. En muchas partes del desierto, estos cactuses
crecen en abundancia. Por esa razón, en
el tiempo azteca, la gente cultivaban los cactuses, y los usaban por muchas
cosas como aliviar los dueles, purificar el agua, y impermeabilizar las pintas.
Aunque, en un tiempo, las aztecas se daban cuenta que los cactuces fueran
comestible. Debido a esto, ellos empezaban
de comer los cactuces en un plato que ellos se llaman Los Nopalitos por el
nombre de la parte del cactus que se llama El Nopal. Ahora, Los Nopalitos son
muy popular con muchas personas porque ellos se pueden comer en muchos platos
como Huevos Ranchos, un plato muy común en México además de muchas partes de
los estados unidos, y en las ensaladas como cada otra verdura. Nopal, la parte
del cactus también tienes una enzima que se llama, “galactogamin gums” que retrasa la absorción de azúcar
en el tracto digestivo. Por eso, muchas personas creen que Nopal y Nopalitos
pueden proveer un tratamiento a diabetes.
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